Що відбувається з цінами на молоко в Україні?

Аналітика закупівельних цін на молоко від с/г виробників (з ПДВ) у липні 2026 р. (за даними моніторингу НДІ «Украгропромпродуктивність»)

📊 Головні тренди ринку:

Екстра ґатунок – стабільність:

‣Ціна не змінилася і тримається на рівні 17,00 грн/л.

Вищий ґатунок – незначне падіння:

‣Середня вартість знизилася на 0,6 % і становить 15,56 грн/л.

Стимул для якості: Різниця в ціні між ґатунками зростає. Це мотивує фермерів покращувати якість сировини.

Географічні контрасти (де найдорожче та найдешевше):

👉 Молоко Екстра ґатунку:

📉 Найнижчі ціни:

Області:

• Сумська (16,07 грн/л);
• Чернігівська (16,60 грн/л);
• Кіровоградська (16,80 грн/л).

📈 Найвищі ціни:

Області:

• Дніпропетровська (17,65 грн/л);
• Хмельницька (17,52 грн/л);
• Київська (17,43 грн/л).

👉 Молоко Вищого ґатунку:

📈 Найвищі ціни:

Області:

• Київська (17,22 грн/л);
• Миколаївська (17,04 грн/л);
• Хмельницька (16,98 грн/л).

📉 Найнижчі ціни:

Одеська (14,40 грн/л) та Чернігівська області (14,65 грн/л).

Обвал ціни: У Полтавській області зафіксовано найнижчий показник – 10,50 грн/л (це на 32,5% нижче середнього по країні). Причина – надлишок молока в регіоні та обмежена робота місцевих переробних заводів.

Таким чином, ринок молока екстра ґатунку залишається стабільним, тоді як у сегменті вищого ґатунку спостерігаються серйозні цінові диспропорції через локальні економічні та безпекові фактори.